향기와 일상/티
2022. 7. 12.
말차 녹차 홍차 차이! 잎의 색, 맛에 따른 구분일 뿐입니다(feat.오설록)
녹차 말차, 우롱차, 홍차은 각각 어떤 찻잎일까요? 모두 다른 찻잎으로 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서는 오설록의 '티 아카데미'를 참고하여, 발효도와 색상에 따른 차의 종류를 구분하여 알려드리려고 합니다. 녹차 말차 홍차 잎의 차이? 궁금하실 '잎'에 대해서 먼저 알려드리자면, 녹차와 말차 홍차 모두 카멜리아 시넨시스(Camellia Sinensis) 라고 불리는 같은 찻잎입니다. 그럼 같은 찻잎에서 어떻게 이렇게 다른 차이를 보여주었느냐 하면, 다음과 같이 간단히 설명드릴 수 있습니다. 녹차와 말차는 추출하는 방법이 다르고, 녹차와 홍차는 발효유무가 다릅니다. 수확한 어린 찻잎을 바로 가공하여 먹으면 녹차나 말차, 조금 발효하면 우롱차, 그보다 더 발효하면 홍차, 완전히 발효된 차는 흑차 ..